豆腐と冬野菜のやさしい炒め物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と冬野菜のやさしい炒め物

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• 人参 1/2本
• ブロッコリー 100g
• 白菜 1/4個
• 生姜 1片
• ごま油 小さじ1
• だし汁 100ml
• 醤油 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々

🍳 作り方

1. 人参は皮をむき、細切りにします。
2. ブロッコリーは小房に分け、白菜はざく切りにします。
3. 生姜は皮をむき、みじん切りにします。
4. 豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切ります。
5. フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて香りが立つまで炒めます。
6. 人参を加え、中火で炒めます。
7. 人参が少し柔らかくなったら、ブロッコリーと白菜を加えます。
8. 全体がしんなりするまで炒め続けます。
9. だし汁を加え、蓋をして数分蒸し煮にします。
10. 豆腐を優しく加え、崩れないように注意しながら混ぜます。
11. 醤油を加え、全体に味がなじむように軽く混ぜます。
12. 塩とこしょうで味を整えます。
13. 全体が温かくなったら火を止めます。
14. 器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜は低プリン体で、痛風に配慮した食材です。特に豆腐は良質なたんぱく源で、冬野菜は栄養価が高く、体を温める効果もあります。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜や葉物野菜が美味しい季節です。温かい炒め物は体を温め、寒い日にもぴったりです。