春キャベツと豆腐のやさしい和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春キャベツと豆腐のやさしい和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 春キャベツ 200g
• 絹ごし豆腐 150g
• にんじん 50g
• 青ねぎ 2本
• しょうが 1片
• 酢 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• 黒こしょう 少々

🍳 作り方

1. 春キャベツは一口大に切り、にんじんは細切りにします。
2. 鍋にお湯を沸かし、春キャベツをさっとゆでます。約1〜2分が目安です。
3. 春キャベツが柔らかくなったら、ざるにあげて水を切ります。
4. 同じ鍋でにんじんもさっとゆで、色が鮮やかになったらざるにあげて水を切ります。
5. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りをします。
6. 青ねぎは小口切りにし、しょうがは皮をむいて細かく刻みます。
7. ボウルに、ゆでた春キャベツ、にんじん、豆腐を入れ、手で軽く崩しながら混ぜます。
8. 酢、ごま油、塩、黒こしょうを加え、全体がよく混ざるまで和えます。
9. 最後に青ねぎとしょうがを加え、全体を軽く和えます。
10. 器に盛り付けて、完成です。

💡 プリン体が低いポイント

春キャベツや豆腐は低プリン体で、痛風に配慮した食材です。豆腐は良質なタンパク源であり、春キャベツはビタミンや食物繊維が豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春キャベツは今が旬で、甘みが増しており、軽やかな食感が楽しめます。