豆腐と大根のやさしい味噌汁｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と大根のやさしい味噌汁

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 150g
• 大根 100g
• 人参 50g
• 長ねぎ 1本
• だし汁 600ml
• 味噌 大さじ2
• 塩 少々
• ごま油 小さじ1（オプション）

🍳 作り方

1. 大根と人参は皮をむき、薄い輪切りまたは短冊切りにします。
2. 長ねぎは斜め薄切りにします。
3. 豆腐は水切りをして、1cm角に切ります。
4. 鍋にだし汁を入れ、大根と人参を加えて中火にかけます。
5. 沸騰したら、アクを取り除き、火を弱めます。
6. 大根と人参が柔らかくなるまで、約10分煮ます。
7. 長ねぎを加え、さらに2〜3分煮ます。
8. 火を止めて、味噌を少しずつ溶き入れます。
9. 最後に豆腐を加え、温める程度に再加熱します。
10. 必要に応じて、塩で味を調えます。
11. 器に盛り付けて、お好みでごま油を垂らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や大根、人参は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べてもらえる食材です。味噌は発酵食品で少量でも満足感を与えます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜が美味しい季節で、大根や人参を使った温かい味噌汁は体を温め、満足感も得られます。