豆腐と白菜のやさしいグラタン｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と白菜のやさしいグラタン

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• 白菜 200g
• 長ねぎ 1本
• しめじ 100g
• 牛乳 100ml
• 塩 ひとつまみ
• こしょう 少々
• ピザ用チーズ 50g
• オリーブオイル 小さじ1

🍳 作り方

1. 白菜は食べやすい大きさに切ります。
2. 長ねぎは斜め薄切りにします。
3. しめじは石づきを切り落としてほぐします。
4. 鍋に水を入れて沸騰させ、白菜をさっと茹でて取り出します。
5. 同じ鍋でしめじをさっと茹で、取り出します。
6. 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りをします。
7. 水切りした豆腐をボウルに入れ、牛乳を加えてよく混ぜます。
8. 混ぜた豆腐に塩とこしょうを加え、さらに混ぜます。
9. 耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗ります。
10. 白菜、長ねぎ、しめじの順に耐熱皿に並べます。
11. 豆腐の混ぜたものを具材の上に均等に流し入れます。
12. 最後にピザ用チーズを全体に散らします。
13. オーブンを180℃に予熱します。
14. 予熱が完了したら、耐熱皿をオーブンに入れ、約20分焼きます。
15. チーズがこんがりと焼けたら取り出し、冷まします。
16. 少し冷ましたら、食べやすい大きさに切り分けて盛り付けます。
17. 温かいうちに召し上がれ。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜を中心に使用し、低プリン体の食材を選んでいます。特に豆腐は高たんぱくでありながら低プリン体で、痛風の方にも安心です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬の季節には白菜が旬で、甘みが増して美味しくなります。白菜の栄養素と豆腐のタンパク質が相まって、体を温める食材としても最適です。