夏野菜と豆腐のさっぱり冷製サラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のさっぱり冷製サラダ

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• トマト 1個
• きゅうり 1本
• パプリカ（赤） 1/2個
• 青じそ 5枚
• 白ごま 大さじ1
• ポン酢 大さじ2
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをして、1.5cm角に切ります。
2. トマトはへたを取り、1cm角に切ります。
3. きゅうりは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
4. パプリカは種を取り除き、細切りにします。
5. 青じそは洗って水気を切り、細切りにします。
6. 大きめのボウルに、切った豆腐、トマト、きゅうり、パプリカ、青じそを入れます。
7. 白ごまを加え、全体をやさしく混ぜます。
8. 別の小さいボウルにポン酢とごま油を入れ、よく混ぜ合わせます。
9. 混ぜたドレッシングをサラダのボウルにかけます。
10. 全体を軽く混ぜ合わせ、味をなじませます。
11. 器に盛り付けて、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
12. 冷えたら、再度軽く混ぜてからお召し上がりください。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられる食材です。特に豆腐は良質なタンパク源で、夏野菜は水分が多く、さっぱりとした味わいを楽しめます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏は新鮮な野菜が豊富に出回る季節です。冷たいサラダは暑い日にもぴったりで、さっぱりとした味わいが食欲をそそります。