春野菜と豆腐のやさしい焼き浸し（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい焼き浸し（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• 春キャベツ 100g
• アスパラガス 4本
• にんじん 1/2本
• だし汁 300ml
• 醤油 小さじ2
• みりん 小さじ1
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをし、1.5cm角に切ります。
2. 春キャベツはざく切り、アスパラガスは根元を少し切り落とし、3cmの長さに切ります。
3. にんじんは皮をむき、細切りにします。
4. フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れて両面がきつね色になるまで焼きます。
5. 焼き色がついた豆腐を取り出し、別の皿に移します。
6. 同じフライパンに春キャベツ、アスパラガス、にんじんを加え、中火で軽く炒めます。
7. 野菜がしんなりしたら、だし汁を加えます。
8. 煮立ったら、醤油とみりんを加え、さらに5分煮ます。
9. 焼いた豆腐を加え、全体を優しく混ぜます。
10. 弱火にして、10分ほど煮込みます。
11. 最後に塩で味を整えます。
12. 器に盛り付けて、完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられます。特に豆腐は良質なタンパク源であり、野菜もビタミンやミネラルが豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新鮮な野菜が豊富に出回る季節です。特に春キャベツやアスパラガスは甘みがあり、食感も楽しめます。