今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしいスープ（やさしい味）
🧂 材料（2人分）
- 豆腐 150g
- 春キャベツ 100g
- にんじん 1/2本
- しいたけ 2枚
- ねぎ 1本
- 昆布 5cm
- 水 500ml
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- ごま油 小さじ1
🍳 作り方
- 豆腐は食べやすい大きさに切ります。
- 春キャベツはざく切り、にんじんは薄切り、しいたけはスライスします。
- ねぎは小口切りにします。
- 鍋に水と昆布を入れ、30分ほどおいておきます。
- 中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出します。
- にんじんを鍋に加え、2〜3分煮ます。
- 春キャベツとしいたけを加え、さらに2〜3分煮ます。
- 豆腐を鍋に加え、温まるまで煮ます。
- しょうゆを加え、全体を優しく混ぜます。
- 塩で味を調えます。
- 最後にごま油を加え、香りをつけます。
- 器に盛り付け、ねぎを散らして完成です。
💡 プリン体が低いポイント
豆腐や春野菜は低プリン体で、消化も良く、痛風の方に適した食材です。昆布のだしが味に深みを与え、満足感を高めます。
🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）
| 項目 | 量 |
|---|---|
| エネルギー | 約150 kcal |
| プリン体 | 約30 mg |
| 塩分 | 約0.8 g |
🗓 季節のひとこと
春の野菜をふんだんに使い、旬の味わいを楽しめるスープです。温かくてやさしい味わいが、春の訪れを感じさせてくれます。
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