夏野菜と豆腐のやさしいグリル（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のやさしいグリル（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 300g
• ズッキーニ 1本
• パプリカ（赤） 1個
• ナス 1本
• オリーブオイル 小さじ2
• 塩 少々
• 黒コショウ 少々
• だし（顆粒） 小さじ1
• みょうが 1個（薬味用）

🍳 作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. 絹ごし豆腐は水切りをし、キッチンペーパーで包んで15分ほど置いておきます。
3. ズッキーニ、パプリカ、ナスはそれぞれ1cm幅の輪切りまたは薄切りにします。
4. 水切りした豆腐を1.5cm角に切ります。
5. 切った野菜と豆腐をボウルに入れます。
6. オリーブオイル、塩、黒コショウ、だしを加え、全体をやさしく混ぜます。
7. 天板にクッキングシートを敷き、混ぜた野菜と豆腐を均等に並べます。
8. 180℃のオーブンで約20分焼きます。
9. 焼き上がったら、みょうがを千切りにしてトッピングします。
10. お皿に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や夏野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられます。特に豆腐は良質なタンパク源でありながらプリン体が少ないため、健康的な食事に適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜は今が旬で、栄養価が高く、色鮮やかで食欲をそそります。焼くことで旨味が引き出され、さっぱりとした味わいになります。