夏野菜と豆腐のやさしい冷製サラダ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のやさしい冷製サラダ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パプリカ（赤または黄） 1/2個
• 大葉 5枚
• 醤油 大さじ1
• 酢 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• 胡椒 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをして、1.5cm角に切ります。
2. きゅうりは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
3. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
4. パプリカは種を取り除き、細切りにします。
5. 大葉は洗って、縦半分に切り、さらに細切りにします。
6. 大きめのボウルに豆腐、きゅうり、トマト、パプリカ、大葉を入れます。
7. 別の小さいボウルで、醤油、酢、ごま油、塩、胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
8. ドレッシングをボウルの具材にかけ、優しく混ぜ合わせます。
9. 味を見て、必要であれば塩や胡椒で調整します。
10. 冷蔵庫で10分ほど冷やして味をなじませます。
11. 器に盛りつけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜は低プリン体で、痛風の方に適した食材です。特に豆腐は良質なタンパク源で、夏野菜は水分が多く、体を冷やす効果もあります。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜はこの時期に収穫されるため、新鮮で栄養価が高いです。冷製サラダは暑い夏にぴったりで、さっぱりとした味わいが楽しめます。