春野菜と豆腐のやさしい焼き浸し（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい焼き浸し（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 春キャベツ 100g
• 新玉ねぎ 50g
• 人参 30g
• 絹ごし豆腐 150g
• ひじき（乾燥） 5g
• ごま油 小さじ1
• だし 200ml
• 醤油 小さじ1
• みりん 小さじ1

🍳 作り方

1. ひじきを水で戻し、約10分置いて柔らかくします。
2. 春キャベツはざく切り、新玉ねぎは薄切り、人参は千切りにします。
3. 豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切ります。
4. フライパンにごま油を熱し、新玉ねぎを中火で炒めます。
5. 新玉ねぎが透明になったら、人参と春キャベツを加え、さらに炒めます。
6. 野菜がしんなりしたら、戻したひじきを加え、全体をよく混ぜます。
7. だしを加え、煮立たせます。
8. 煮立ったら、豆腐をそっと入れ、醤油とみりんを加えます。
9. 弱火にして、5分ほど煮込みます。
10. 火を止めて、味をなじませるために10分ほど置きます。
11. 器に盛り付けて、温かいうちにいただきます。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べていただけます。ひじきも栄養価が高く、プリン体が少ないため、健康的な一品になります。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春に収穫される新鮮な野菜を使うことで、色鮮やかで栄養も豊富な料理になります。