春野菜と豆腐のやさしい焼き浸し（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい焼き浸し（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 300g
• 春キャベツ 100g
• アスパラガス 100g
• にんじん 50g
• しいたけ 2枚
• だし汁 200ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをして、1.5cm角に切ります。
2. 春キャベツは一口大にざく切りにします。
3. アスパラガスは根元を少し切り落とし、斜め切りにします。
4. にんじんは皮をむき、千切りにします。
5. しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
6. フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。
7. 焼き色がついたら、豆腐を一度取り出します。
8. 同じフライパンに春キャベツ、アスパラガス、にんじん、しいたけを入れ、軽く炒めます。
9. 野菜がしんなりしたら、だし汁、醤油、みりんを加えます。
10. 沸騰したら、焼いた豆腐を戻し入れ、全体を軽く混ぜます。
11. 弱火にして、蓋をして5分ほど煮ます。
12. 火を止めて、しばらくそのまま置きます。
13. 器に盛り付けて、必要に応じて塩で味を調えます。
14. 完成したら、温かいうちにいただきます。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜を中心に使用しており、低プリン体の食材を選んでいます。特に豆腐は良質なタンパク源であり、痛風の方にも適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春野菜は甘みが増し、食べ応えもあるため、今の季節にぴったりです。また、焼き浸しにすることで、野菜の旨味が引き立ち、満足感のある一品になります。