今日のレシピ：春野菜と鶏むね肉のやさしい柚子風味蒸し（やさしい味）
🧂 材料（2人分）
- 鶏むね肉 200g
- 春キャベツ 150g
- 新玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- しめじ 1パック
- 柚子の果汁 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 水 100ml
- ごま油 小さじ1（オプション）
🍳 作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、塩、こしょう、柚子の果汁で下味をつけておきます。
- 春キャベツはざく切りに、新玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにします。
- しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
- 鍋に水を入れ、鶏むね肉を加えます。
- その上に春キャベツ、新玉ねぎ、人参、しめじを重ねて入れます。
- 鍋に蓋をし、中火で約10分蒸し煮にします。
- 鶏肉に火が通ったら、蓋を外して水分を飛ばします。
- 最後に醤油を加え、全体を軽く混ぜます。
- 器に盛り付け、好みでごま油をかけて完成です。
- 柚子の香りが広がる、優しい味わいの一品です。
💡 プリン体が低いポイント
鶏むね肉は低プリン体で、野菜と一緒に蒸すことで栄養素を逃さず、ヘルシーに仕上がります。柚子の香りが全体を引き立て、満足感があります。
🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）
| 項目 | 量 |
|---|---|
| エネルギー | 約250 kcal |
| プリン体 | 約60 mg |
| 塩分 | 約1.0 g |
🗓 季節のひとこと
春野菜は甘みが増し、栄養価も高い時期です。新玉ねぎや春キャベツの柔らかさが鶏肉と相性良く、さっぱりとした柚子風味が春にぴったりです。
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