秋のほうれん草と豆腐の優しいグラタン｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のほうれん草と豆腐の優しいグラタン

🧂 材料（2人分）

• ほうれん草 200g
• 絹ごし豆腐 150g
• 玉ねぎ 1/2個
• しめじ 100g
• 牛乳 100ml
• 塩 少々
• こしょう 少々
• 粉チーズ 適量
• オリーブオイル 小さじ1

🍳 作り方

1. ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とし、4cm程度に切ります。
2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3. 玉ねぎは薄切りにします。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。
5. 玉ねぎが炒まったら、しめじを加え、さらに炒めます。
6. しめじがしんなりしたら、ほうれん草を加え、全体を混ぜながら炒めます。
7. ほうれん草がしんなりしたら、火を止めて、ボウルに移します。
8. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水気を切ります。
9. 豆腐をボウルに加え、フォークでつぶしながら混ぜます。
10. 牛乳を加え、全体をよく混ぜ合わせます。
11. 塩とこしょうで味を調えます。
12. 耐熱皿に混ぜた具材を入れ、表面を平らにします。
13. 粉チーズを全体に振りかけます。
14. オーブンを180℃に予熱し、グラタンを入れて約20分焼きます。
15. 表面がこんがりとしてきたら、焼き上がりです。
16. 少し冷ましてから、器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

ほうれん草や豆腐は低プリン体で、痛風の方にも適した食材です。しめじも低プリン体で栄養価が高く、健康的な一品に仕上がります。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はほうれん草が美味しくなる季節で、栄養価も高いです。温かいグラタンで体を温められるのも嬉しいポイントです。