鶏むね肉ときのこのやさしい冷製和風スープ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：鶏むね肉ときのこのやさしい冷製和風スープ

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 100g
• しめじ 100g
• えのき 100g
• きゅうり 1本
• 大葉 4枚
• だし汁 400ml
• 塩 少々
• 醤油 小さじ1
• 酢 小さじ1

🍳 作り方

1. 鶏むね肉を薄くスライスし、軽く塩をふります。
2. しめじとえのきを食べやすい大きさにほぐします。
3. 鍋にだし汁を入れ、鶏むね肉を加えて中火で煮ます。
4. 鶏むね肉が白くなったら、しめじとえのきを加え、さらに2〜3分煮ます。
5. 火を止めて、冷まします。
6. 冷めたら、冷蔵庫で30分以上冷やします。
7. きゅうりは薄くスライスし、大葉は千切りにします。
8. 冷やしたスープを器に注ぎ、きゅうりと大葉をトッピングします。
9. 最後に、醤油と酢で味を整えます。
10. よく混ぜてから、冷たいうちに召し上がれ。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉やきのこ類は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べていただける食材です。特に、鶏むね肉は高たんぱくで低脂肪なので、痛風ケアに適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏は暑さで食欲が落ちがちですが、冷製スープはさっぱりとしていて食べやすく、栄養も摂れるのでおすすめです。