今日の痛風ケアレシピ：秋野菜と豆腐のやさしい煮物（2025/11/12）

今日のレシピ：秋野菜と豆腐のやさしい煮物

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 300g
• 大根 100g
• にんじん 50g
• しいたけ 2個
• 小松菜 100g
• だし 500ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをして、1.5cm角に切ります。
2. 大根は皮をむき、5mmの厚さに輪切りにします。
3. にんじんは皮をむき、薄い半月切りにします。
4. しいたけは石づきを取り、スライスします。
5. 小松菜は根元を切り落とし、4cmの長さに切ります。
6. 鍋にだしを入れ、中火にかけます。
7. だしが温かくなったら、大根とにんじんを加えます。
8. 大根とにんじんが少し柔らかくなるまで、約5分煮ます。
9. しいたけを加え、さらに2分煮ます。
10. 豆腐を優しく鍋に加え、崩れないように注意します。
11. 醤油とみりんを加えて、全体を軽く混ぜます。
12. 弱火にして、さらに5分ほど煮ます。
13. 小松菜を加え、30秒ほど煮て色が鮮やかになるまで加熱します。
14. 最後にごま油を回しかけて、全体を軽く混ぜます。
15. 火を止めて、少し冷ましてから器に盛ります。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜を中心に使い、プリン体を抑えています。特に豆腐は低プリン体であり、栄養価も高い食材です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋は根菜が美味しい季節で、大根やにんじんが旬です。これらを使った煮物は、体を温める効果もあります。