秋のさつまいもと豆腐の優しいスープ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のさつまいもと豆腐の優しいスープ

🧂 材料（2人分）

• さつまいも 200g
• 豆腐 150g
• しめじ 100g
• ねぎ 1本
• だし昆布 10g
• 水 500ml
• 塩 少々
• 醤油 小さじ1
• ごま油 小さじ1/2

🍳 作り方

1. さつまいもは皮をむいて1cm角に切ります。
2. しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐします。
3. 豆腐は1cm角に切り、キッチンペーパーで軽く水気を切ります。
4. ねぎは小口切りにします。
5. 鍋に水とだし昆布を入れ、中火にかけます。
6. 水が温かくなってきたら、さつまいもを加えます。
7. さつまいもが柔らかくなるまで、約10分煮ます。
8. 次に、しめじを加え、さらに5分煮ます。
9. 豆腐を加え、軽く混ぜて1〜2分ほど温めます。
10. 塩と醤油で味を調えます。
11. 最後に、ごま油を加えて風味を引き立てます。
12. 器に盛り付け、ねぎを散らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

さつまいもや豆腐は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられます。さつまいもは食物繊維が豊富で、豆腐は良質なタンパク質源です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はさつまいもが旬の季節で、甘みが増し、スープにすることでその風味を楽しむことができます。