秋の豆腐ときのこの優しいグリル｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋の豆腐ときのこの優しいグリル

🧂 材料（2人分）

• 木綿豆腐 200g
• しめじ 100g
• エリンギ 100g
• にんじん 1/2本
• 長ねぎ 1本
• ごま油 小さじ1
• しょうゆ 大さじ1
• みりん 大さじ1
• だしの素 小さじ1/2
• 塩 少々
• こしょう 少々

🍳 作り方

1. 木綿豆腐は水を切り、1.5cm程度の厚さに切ります。
2. しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
3. エリンギは食べやすい大きさに切ります。
4. にんじんは皮をむき、薄い輪切りまたは細切りにします。
5. 長ねぎは斜めにスライスします。
6. オーブンを180℃に予熱します。
7. ボウルに豆腐、しめじ、エリンギ、にんじん、長ねぎを入れます。
8. ごま油、しょうゆ、みりん、だしの素、塩、こしょうを加え、全体を優しく混ぜます。
9. オーブン用の耐熱皿に混ぜた材料を均等に並べます。
10. 予熱したオーブンで約20分焼きます。
11. 途中で一度、材料を軽く混ぜて焼きムラを防ぎます。
12. 焼き上がったら、器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐ときのこは低プリン体で、痛風に配慮した食材です。特に豆腐は良質な植物性タンパク質を含み、きのこは食物繊維やビタミンが豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富な季節で、栄養価も高く、風味が増すため、この料理は秋にぴったりです。