秋のしめじと豆腐の優しい炊き込みご飯｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のしめじと豆腐の優しい炊き込みご飯

🧂 材料（2人分）

• しめじ 100g
• 絹ごし豆腐 150g
• 米 1合
• 水 300ml
• だしの素 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• みりん 小さじ1
• ねぎ（小口切り） 適量
• ごま（白） 適量

🍳 作り方

1. 米を研ぎ、30分ほど水に浸しておきます。
2. しめじは石づきを切り落としてほぐし、豆腐は1cm角に切ります。
3. 鍋に米を入れ、水を加えます。
4. だしの素、醤油、みりんを加え、全体を軽く混ぜます。
5. ほぐしたしめじと豆腐を鍋に加えます。
6. 鍋を中火にかけ、沸騰したら蓋をします。
7. 火を弱めて、約15分炊きます。
8. 炊き上がったら、火を止めて10分蒸らします。
9. 蓋を開けて、全体を軽く混ぜます。
10. 器に盛り、ねぎとごまを散らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

しめじや豆腐はプリン体が比較的低く、痛風の方にも安心して食べていただけます。米も低プリン体の食材で、栄養価も高いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが美味しい季節です。しめじを使うことで、香りや食感を楽しめ、秋らしい味わいに仕上がります。