夏野菜と卵の優しい冷製ちらし寿司｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と卵の優しい冷製ちらし寿司

🧂 材料（2人分）

• ご飯 1合（180ml）
• きゅうり 1本
• 大葉 5枚
• トマト 1個
• 卵 2個
• 酢 大さじ2
• 砂糖 小さじ1
• 塩 少々
• だしの素 小さじ1/2
• 水 300ml

🍳 作り方

1. ご飯を炊くために、まずお米を洗い、30分ほど水に浸しておきます。
2. 浸したお米を炊飯器に入れ、通常通りに水を入れて炊きます。
3. 炊き上がったご飯をボウルに移し、酢、砂糖、塩を混ぜてさっぱりとした味付けをします。
4. きゅうりは薄切りにし、大葉は細切りにしておきます。
5. トマトは小さめの角切りにします。
6. 卵を割り入れ、軽く混ぜて卵焼きを作ります。
7. 卵焼きはフライパンで薄く焼き、冷ました後に細切りにします。
8. 冷ましたご飯に、きゅうり、大葉、トマト、卵焼きを加えます。
9. 全体を優しく混ぜ合わせ、味を見ながらだしの素を加えます。
10. 器に盛り付けて、冷蔵庫で少し冷やします。
11. 冷たくなったら、完成です。

💡 プリン体が低いポイント

ご飯や野菜、卵を使用しており、プリン体が比較的低い食材を選んでいます。特に、卵は良質なタンパク源であり、痛風に配慮した食事に適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜をふんだんに使った冷製ちらし寿司は、暑い季節にぴったりです。さっぱりとした酢の味が食欲をそそります。