夏野菜と豆腐の優しい冷製和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐の優しい冷製和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 木綿豆腐 150g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パプリカ（赤または黄） 1/2個
• 大葉 5枚
• ごま油 小さじ1
• ポン酢 大さじ2
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 木綿豆腐は水切りをし、キッチンペーパーで包んで重しをして15分ほど置きます。
2. きゅうりは薄い輪切りにし、塩を少々振って10分ほど置き、水分を出します。
3. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
4. パプリカは種を取り、細切りにします。
5. 大葉は洗って、水気を切り、細く切ります。
6. 水切りした豆腐を一口大に切ります。
7. ボウルに豆腐、きゅうり、トマト、パプリカ、大葉を入れます。
8. ごま油とポン酢を加え、全体を優しく混ぜます。
9. 味を見て、必要であれば塩で調整します。
10. 冷蔵庫で10分ほど冷やしてから、器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられます。特に豆腐は良質な植物性タンパク質を含み、夏野菜も栄養価が高いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜は新鮮で栄養価が高く、冷製で食べることで暑い季節でも食欲をそそります。また、ポン酢とごま油の組み合わせがさっぱりとした味わいを引き立てます。