夏野菜と卵のさっぱり冷製サラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と卵のさっぱり冷製サラダ

🧂 材料（2人分）

• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パプリカ（赤または黄） 1/2個
• 卵 2個
• レタス 2枚
• 大葉（青じそ） 3枚
• 酢 大さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々

🍳 作り方

1. きゅうりは薄切りにし、塩をふって10分ほど置き、水分を出します。
2. トマトは一口大に切ります。
3. パプリカは種を取り除き、細切りにします。
4. 卵は鍋に水を入れ、沸騰させた後、弱火で7分茹でてゆで卵を作ります。
5. ゆで卵が冷めたら、殻をむいて半分に切ります。
6. レタスは食べやすい大きさにちぎります。
7. 大葉は細切りにします。
8. ボウルにきゅうり、トマト、パプリカ、レタス、大葉を入れます。
9. 別の小さなボウルに酢、しょうゆ、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。
10. 野菜が入ったボウルにドレッシングをかけ、全体をよく混ぜます。
11. 最後に、ゆで卵をトッピングとして載せます。
12. 全体を軽く混ぜ合わせて、器に盛り付けます。
13. 冷蔵庫で10分ほど冷やしてから、提供します。

💡 プリン体が低いポイント

卵や野菜はプリン体が低く、痛風の方でも安心して食べられます。特に野菜は栄養価が高く、夏にぴったりの食材です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜を使ったさっぱりしたサラダは、暑い季節にぴったりです。冷やして食べることで、よりさわやかな味わいになります。