夏野菜と豆腐のやさしい冷製和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のやさしい冷製和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パプリカ（赤または黄） 1/2個
• 大葉 5枚
• ごま油 小さじ1
• 酢 大さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々

🍳 作り方

1. きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにします。
2. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
3. パプリカは種を取り、細切りにします。
4. 大葉は洗って水気を切り、細かく刻みます。
5. 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りをします。
6. 水切りした豆腐をボウルに入れ、フォークで軽くつぶします。
7. つぶした豆腐に、きゅうり、トマト、パプリカ、大葉を加えます。
8. 別の小ボウルで、ごま油、酢、塩、黒胡椒を混ぜて、ドレッシングを作ります。
9. ドレッシングを豆腐と野菜のボウルに加え、全体を優しく混ぜます。
10. 味を見て、必要であれば塩を追加します。
11. 混ぜたら、器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や夏野菜は低プリン体で、痛風の方に適しています。特に豆腐は良質なタンパク源であり、夏野菜は水分が多く、体を冷やす効果も期待できます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏は新鮮な野菜が豊富で、冷たい料理が食欲をそそります。このレシピは、さっぱりとした味わいで、暑い季節にぴったりです。