春野菜と豆腐のやさしい和風サラダ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい和風サラダ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• 新玉ねぎ 1/2個
• きゅうり 1本
• 大根 50g
• ミニトマト 4個
• 水菜 1束
• すりごま 大さじ1
• ポン酢 大さじ2
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. 新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして辛味を抜きます。
2. きゅうりは縦半分に切り、薄切りにします。
3. 大根は皮をむいて、千切りにします。
4. ミニトマトは半分に切ります。
5. 水菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切ります。
6. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りをします。
7. 豆腐を食べやすい大きさに切ります。
8. ボウルに切った新玉ねぎ、きゅうり、大根、ミニトマト、水菜、豆腐を入れます。
9. 別の小さいボウルにポン酢とごま油を混ぜます。
10. サラダの上からポン酢とごま油のドレッシングをかけます。
11. 全体を優しく混ぜ合わせて、味がなじむようにします。
12. 最後にすりごまを振りかけて完成です。
13. 器に盛り付けて、お好みで追加のポン酢をかけても良いです。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜は低プリン体で、痛風の方に適しています。特に豆腐は良質なタンパク質源であり、野菜はビタミンやミネラルが豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春に旬を迎える新玉ねぎや水菜を使い、さっぱりとした味わいで食欲をそそります。