春野菜と豆腐のやさしい炒め物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい炒め物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• 春キャベツ 100g
• 新玉ねぎ 1/2個
• にんじん 1/2本
• えのき茸 50g
• ごま油 小さじ1
• だし 200ml
• 醤油 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをし、手で一口大にちぎります。
2. 春キャベツはざく切りにします。
3. 新玉ねぎは薄切りにします。
4. にんじんは細切りにします。
5. えのき茸は根元を切り落として、ほぐします。
6. フライパンにごま油を熱し、新玉ねぎを入れて中火で炒めます。
7. 新玉ねぎがしんなりしたら、にんじんを加えてさらに炒めます。
8. にんじんが少し柔らかくなったら、春キャベツを加えます。
9. 春キャベツがしんなりするまで炒めます。
10. えのき茸を加えて、全体をよく混ぜます。
11. 水切りした豆腐をフライパンに加え、優しく混ぜます。
12. だしを加えて、全体が温まるまで煮ます。
13. 醤油を加え、さらに軽く混ぜます。
14. 塩とこしょうで味を調えます。
15. 全体が温まったら火を止め、お皿に盛り付けます。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられる食材です。調理法も優しく、体に負担をかけません。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春野菜は今が旬で、栄養価も高く、甘みが増しています。これらを使った炒め物は、色鮮やかで春の訪れを感じることができます。