春野菜と海藻のやさしいおひたし（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と海藻のやさしいおひたし（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 春キャベツ 100g
• 菜の花 100g
• えのき茸 100g
• もずく 50g
• だし 200ml
• 醤油 小さじ1
• ごま油 小さじ1/2
• 白ごま 適量

🍳 作り方

1. 春キャベツは一口大に切ります。
2. 菜の花は根元を切り落とし、3〜4cmの長さに切ります。
3. えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
4. 鍋にだしを入れ、沸騰させます。
5. 沸騰したら春キャベツを入れ、軽く煮ます（約2分）。
6. 次に菜の花を加え、さらに1分ほど煮ます。
7. 最後にえのき茸を加え、全体がしんなりするまで煮ます（約1分）。
8. 具材が煮えたら、ザルにあげて水気を切ります。
9. もずくは軽く水で洗い、食べやすい大きさに切ります。
10. 煮た野菜ともずくをボウルに入れます。
11. 醤油とごま油を加え、全体を優しく混ぜます。
12. 器に盛り付け、最後に白ごまを振りかけます。
13. 冷蔵庫で少し冷やしてから、味をなじませます。
14. お好みで、食卓に出す前にもう一度軽く混ぜます。
15. 完成です。優しい味の春のおひたしをお楽しみください。

💡 プリン体が低いポイント

春野菜や海藻は低プリン体で、体に優しい食材です。特にもずくは食物繊維が豊富で、消化を助ける効果もあります。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新鮮な野菜が豊富な季節です。旬の春キャベツや菜の花を使うことで、より美味しく栄養価の高い一品に仕上げることができます。