春野菜と豆腐の優しい和風グラタン（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐の優しい和風グラタン（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 200g
• 新玉ねぎ 1個
• ブロッコリー 100g
• アスパラガス 100g
• しめじ 100g
• 牛乳 200ml
• 薄口醤油 小さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々
• パン粉 適量
• オリーブオイル 小さじ1

🍳 作り方

1. オーブンを180度に予熱しておきます。
2. 豆腐は水切りをして、手で崩しておきます。
3. 新玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分け、アスパラガスは3cm程度の長さに切ります。
4. しめじは石づきを取り、小房に分けます。
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、新玉ねぎを炒めます。
6. 新玉ねぎが透明になったら、ブロッコリーとアスパラガス、しめじを加え、軽く炒めます。
7. 全体がしんなりしたら、豆腐を加え、混ぜ合わせます。
8. 牛乳と薄口醤油を加え、全体がよく混ざるまで炒めます。
9. 塩と黒胡椒で味を調えます。
10. 耐熱皿に具材を移し、均等に広げます。
11. 上からパン粉を振りかけ、オリーブオイルを少し垂らします。
12. 予熱したオーブンに入れ、約20分焼きます。
13. 表面がこんがりとしたら、取り出して冷まします。
14. 皿に盛り付けて、完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜を使うことで、低プリン体の食材を中心に構成しています。特に豆腐は高たんぱくでありながらプリン体が少なく、痛風に配慮した食材です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春に旬を迎える新玉ねぎやアスパラガスを使用することで、春らしい新鮮な味わいが楽しめます。