豆腐と根菜のやさしいスープ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と根菜のやさしいスープ

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• にんじん 1/2本
• 大根 100g
• ごぼう 50g
• 長ねぎ 1/2本
• 干ししいたけ 2枚
• 水 600ml
• だしの素 小さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々

🍳 作り方

1. にんじん、大根、ごぼうは皮をむき、1cm角の薄切りにします。
2. 長ねぎは斜め切りにし、干ししいたけは水で戻してから薄切りにします。
3. 鍋に水を入れ、だしの素を加えて中火にかけます。
4. 水が温かくなったら、にんじん、大根、ごぼう、干ししいたけを加えます。
5. 野菜が柔らかくなるまで約10分煮ます。
6. その間に、豆腐を1cm角に切ります。
7. 野菜が柔らかくなったら、豆腐を鍋に加えます。
8. さらに5分間、豆腐が温まるまで煮ます。
9. 最後に長ねぎを加え、さっと混ぜます。
10. 塩と黒胡椒で味を整えます。
11. スープを器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や根菜は低プリン体で、痛風の方に適した食材です。野菜の栄養を引き出す優しい調理法で、体に負担をかけずに美味しくいただけます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜が美味しい季節です。温かいスープで体を温め、栄養をしっかり摂れる一品です。