豆腐とほうれん草のやさしいオムレツ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐とほうれん草のやさしいオムレツ

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• ほうれん草 100g
• 卵 3個
• しょうが 1片
• 塩 少々
• こしょう 少々
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とします。
2. 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を1分ほど茹でて、色が鮮やかになったら冷水にさらします。
3. 冷水からほうれん草を取り出し、水気をしっかり絞ります。
4. ほうれん草を食べやすい大きさに切ります。
5. しょうがは皮をむき、みじん切りにします。
6. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、フォークでつぶします。
7. つぶした豆腐に卵を割り入れ、塩とこしょうを加えます。
8. 全体がよく混ざるまで、泡立て器やフォークで混ぜます。
9. 切ったほうれん草としょうがを加え、さらに混ぜます。
10. フライパンにごま油を熱し、豆腐と卵の混ぜたものを流し込みます。
11. 中火でじっくりと焼き、底が固まってきたら、裏返します。
12. 両面がきれいな焼き色になるまで焼きます。
13. 焼き上がったオムレツを皿に盛り付けます。
14. お好みで、さらに塩やこしょうで味を調えます。
15. 温かいうちに召し上がれ。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐とほうれん草は低プリン体の食材で、痛風に配慮した食事に適しています。豆腐は良質なタンパク質源であり、ほうれん草はビタミンやミネラルが豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬はほうれん草が旬で、栄養価が高く、甘みも増します。温かいオムレツで体を温めながら、季節の味を楽しむことができます。