鶏むね肉と青菜の優しいスープ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：鶏むね肉と青菜の優しいスープ

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 150g
• ほうれん草 100g
• 大根 100g
• にんじん 50g
• 長ねぎ 1/2本
• 生姜 1片
• 水 600ml
• 塩 小さじ1/2
• 醤油 小さじ1
• ごま油 小さじ1/2

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩をふって下味をつけておきます。
2. ほうれん草は根元を切り落とし、よく洗って3〜4cmの長さに切ります。
3. 大根は皮をむき、薄い半月切りにします。
4. にんじんも皮をむき、薄い輪切りにします。
5. 長ねぎは斜め薄切りにし、生姜は皮をむいて薄切りにします。
6. 鍋に水を入れ、鶏むね肉を加えて中火にかけます。
7. 沸騰したらアクを取り、にんじんと大根を加えます。
8. 野菜が柔らかくなるまで約10分煮ます。
9. 生姜と長ねぎを加え、さらに5分煮ます。
10. ほうれん草を加え、色が鮮やかになるまで1〜2分煮ます。
11. 最後に醤油とごま油を加え、全体を混ぜます。
12. 味を見て、必要に応じて塩を追加します。
13. 火を止めて、器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉は比較的プリン体が少なく、ほうれん草や大根などの野菜も低プリン体です。優しいスープにすることで、素材の味を引き立てつつ、体にも優しい料理です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は寒さにより体が冷えやすい季節です。温かいスープは体を温めるのに最適で、また冬野菜を使うことで栄養をしっかり摂ることができます。