秋のきのことほうれん草の優しい和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのことほうれん草の優しい和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• ほうれん草 200g
• しめじ 100g
• えのき茸 100g
• ごま 1大さじ
• しょうゆ 1小さじ
• だし（顆粒） 1/2小さじ
• ごま油 1小さじ（お好みで）

🍳 作り方

1. ほうれん草をよく洗い、根元を切り落とします。
2. 大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を少々加えます。
3. 沸騰したお湯にほうれん草を入れ、約1分茹でます。
4. ほうれん草がしんなりしたら、すぐに冷水にさらして色止めをします。
5. 冷水から上げたほうれん草の水気をしっかり切り、食べやすい長さに切ります。
6. しめじとえのき茸を食べやすい大きさにほぐします。
7. フライパンを中火で熱し、しめじとえのき茸を入れます。
8. きのこがしんなりするまで、約3〜5分炒めます。
9. 炒めたきのこを火から下ろし、冷まします。
10. 大きめのボウルに冷ましたきのことほうれん草を入れます。
11. ごまを加え、全体をよく混ぜます。
12. しょうゆとだしを加え、さらに混ぜます。
13. お好みでごま油を加え、味を整えます。
14. 全体が均一になるように混ぜたら、器に盛り付けます。
15. 冷蔵庫で少し冷やすと、より一層美味しくなります。
16. お好みで、さらにごまを振りかけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

ほうれん草やきのこは低プリン体の食材であり、痛風の方にも安心して食べていただけます。特に、ほうれん草はビタミンやミネラルが豊富で、健康にも良いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富に出回ります。新鮮なきのこを使うことで、旨味が引き立ち、栄養価も高まります。