豆腐とズッキーニのさっぱり炒め｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐とズッキーニのさっぱり炒め

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 200g
• ズッキーニ 1本
• もやし 100g
• にんにく 1片
• しょうが 1片
• オリーブオイル 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• みりん 小さじ1
• ごま 適量
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをして、1.5cm程度の角切りにします。
2. ズッキーニは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
3. にんにくとしょうがは皮をむき、みじん切りにします。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
5. にんにくとしょうがを加え、香りが立つまで炒めます。
6. 豆腐を加え、表面が軽く焼き色がつくまで炒めます。
7. ズッキーニを加え、全体がなじむように炒めます。
8. もやしを加え、全体がしんなりするまでさらに炒めます。
9. 醤油とみりんを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
10. 味を見て、必要に応じて塩で調整します。
11. 器に盛り、ごまを振りかけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐やズッキーニは低プリン体の食材で、痛風の方にも安心して食べられます。もやしや香味野菜で栄養も補えるため、健康的な一品です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏に旬のズッキーニを使うことで、さっぱりとした味わいになります。軽やかな食感が暑い季節にもぴったりです。