春野菜ときのこのやさしい炊き込みご飯（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜ときのこのやさしい炊き込みご飯（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 米 1合
• 水 200ml
• 春キャベツ 50g
• タケノコ（水煮） 50g
• エリンギ 50g
• 人参 30g
• だし昆布 5g
• しょうゆ 小さじ1
• 塩 小さじ1/2

🍳 作り方

1. 米を洗い、30分ほど水に浸しておきます。
2. 春キャベツは細切りにします。
3. タケノコは薄切り、人参は千切りにします。
4. エリンギは食べやすい大きさに切ります。
5. 鍋に洗った米、水、だし昆布を入れ、30分ほど置いておきます。
6. 鍋に切った春キャベツ、タケノコ、エリンギ、人参を加えます。
7. しょうゆと塩を加え、全体を軽く混ぜます。
8. 鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をします。
9. 約15分煮たら火を止め、蓋をしたまま10分蒸らします。
10. 蒸らしが終わったら、全体を優しく混ぜ合わせます。
11. 器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

米や野菜、きのこは低プリン体で、痛風に配慮した食材です。特に春野菜は新鮮で栄養価が高く、季節の味を楽しめます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新鮮な野菜が豊富に出回り、特に春キャベツやタケノコはこの時期ならではの食材です。