春野菜と豆腐のやさしい冷製和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい冷製和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• 春キャベツ 100g
• 新玉ねぎ 50g
• きゅうり 1本
• にんじん 30g
• 大葉 5枚
• ポン酢 大さじ2
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをし、1cm角に切ります。
2. 春キャベツはザク切りにし、軽く塩を振ってしばらく置きます。
3. 新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして辛味を抜きます。
4. きゅうりは輪切りにし、にんじんは千切りにします。
5. 大葉は細切りにします。
6. 塩を振った春キャベツを軽く絞って水分を取ります。
7. ボウルに豆腐、春キャベツ、新玉ねぎ、きゅうり、にんじん、大葉を入れます。
8. 別の小さいボウルにポン酢とごま油を混ぜ合わせます。
9. ポン酢のドレッシングをボウルに加え、優しく混ぜます。
10. 全体がよく混ざったら、器に盛り付けます。
11. 冷蔵庫で15分ほど冷やして味をなじませます。
12. 食べる前に再度軽く混ぜてから、お皿に盛り付けます。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜はプリン体が低く、痛風に配慮した食材です。春野菜は新鮮で栄養価も高く、軽やかな味わいが楽しめます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新鮮な野菜が豊富に出回る季節です。特に新玉ねぎや春キャベツは甘みがあり、料理に彩りと風味を加えてくれます。