春キャベツと豆腐のさっぱりサラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春キャベツと豆腐のさっぱりサラダ

🧂 材料（2人分）

• 春キャベツ 200g
• 絹ごし豆腐 150g
• きゅうり 1本
• ミニトマト 6個
• 青ねぎ 2本
• レモン汁 大さじ1
• しょうゆ 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々

🍳 作り方

1. 春キャベツは芯を取り、食べやすい大きさに手でちぎります。
2. きゅうりは縦半分に切り、薄切りにします。
3. ミニトマトは半分に切ります。
4. 青ねぎは小口切りにします。
5. 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りをします。
6. 豆腐を食べやすい大きさに切ります。
7. 大きめのボウルに春キャベツ、きゅうり、ミニトマト、青ねぎを入れます。
8. 別の小さなボウルにレモン汁、しょうゆ、ごま油、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。
9. ドレッシングを野菜が入ったボウルにかけ、全体を優しく混ぜます。
10. 最後に豆腐を加え、崩さないように注意しながら軽く混ぜます。
11. 皿に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

春キャベツや豆腐は低プリン体の食材で、痛風に配慮した料理です。豆腐は植物性のため、プリン体が少なく、栄養価も高いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春キャベツは甘みがあり、食感も柔らかいので、春の季節にぴったりです。さっぱりとした味わいで、食欲をそそります。