鶏むね肉と根菜の優しい焼き浸し｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：鶏むね肉と根菜の優しい焼き浸し

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 200g
• 大根 100g
• 人参 100g
• ごぼう 50g
• 長ネギ 1本
• 生姜 1片
• 酒 大さじ1
• 薄口醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 水 200ml
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩とこしょうを振って下味をつけておきます。
2. 大根、人参、ごぼうは皮をむき、薄切りにします。
3. 長ネギは斜め切り、生姜は千切りにします。
4. フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を入れて表面が白くなるまで焼きます。
5. 鶏むね肉が焼けたら、取り出しておきます。
6. 同じフライパンに大根、人参、ごぼうを入れ、中火で軽く炒めます。
7. 野菜がしんなりしたら、焼いた鶏むね肉を戻します。
8. 生姜と長ネギを加え、さらに炒めます。
9. 酒、薄口醤油、みりん、水を加え、全体を混ぜます。
10. 煮立ったら、蓋をして弱火で約10分煮ます。
11. 煮汁が少なくなったら、火を止めてそのまま冷まします。
12. 冷ました後、味をなじませるために冷蔵庫で30分ほど置きます。
13. 器に盛り付けて、好みで青ねぎを散らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉は低プリン体で、野菜もプリン体が少ないため、安心して食べられます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜が美味しい季節で、栄養価も高く、体を温める効果があります。