鶏むね肉と春菊の優しい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：鶏むね肉と春菊の優しい和え物

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 150g
• 春菊 100g
• にんじん 1/2本
• ごま油 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• 酢 小さじ1
• だしの素 ひとつまみ
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩を少々ふって10分ほど置く。
2. にんじんは皮をむき、細切りにする。
3. 春菊は根元を切り落とし、さっと水で洗っておく。
4. 鍋に水を入れ、塩を少々加えて沸騰させる。
5. 沸騰したら、鶏むね肉を入れ、火が通るまで約5分茹でる。
6. 鶏むね肉が茹で上がったら、鍋から取り出し、冷水にさらして冷やす。
7. 同じ鍋でにんじんを2〜3分茹で、柔らかくなったら取り出して冷やす。
8. 鍋に春菊を入れ、30秒ほど茹でて、すぐに冷水にさらす。
9. 冷水にさらした春菊は水気をしっかり切り、食べやすい大きさに切る。
10. 冷やした鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
11. ボウルに鶏むね肉、春菊、にんじんを入れる。
12. 別の小さいボウルで、ごま油、醤油、酢、だしの素を混ぜ合わせる。
13. 混ぜた調味料をボウルに加え、全体を優しく和える。
14. 味を見て、必要であれば塩を少々加える。
15. 器に盛り付けて完成。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉は低プリン体で、春菊やにんじんも低プリン体の野菜です。優しい和え物にすることで、満足感を得られます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬の寒い季節にぴったりの春菊を使った和え物は、栄養価が高く、体を温める効果があります。