冬野菜と豆腐の優しい煮込み｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：冬野菜と豆腐の優しい煮込み

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 150g
• 大根 100g
• 人参 50g
• 白菜 100g
• しいたけ 2枚
• 長ねぎ 1/2本
• だし昆布 5cm
• 水 400ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 塩 少々

🍳 作り方

1. まず、豆腐は水を切り、食べやすい大きさにカットします。
2. 大根は皮をむき、1cmの厚さの半月切りにします。
3. 人参も皮をむき、同じく1cmの厚さの半月切りにします。
4. 白菜はざく切りにし、長ねぎは斜め切りにします。
5. しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
6. 鍋に水とだし昆布を入れ、中火にかけます。
7. 水が温かくなったら、昆布を取り出します。
8. 大根と人参を鍋に入れ、5分ほど煮ます。
9. 次に、白菜としいたけを加え、さらに3分煮ます。
10. 豆腐を鍋に優しく加え、醤油とみりんを入れます。
11. 全体を軽く混ぜ、さらに5分煮込みます。
12. 最後に長ねぎを加え、塩で味を調えます。
13. 全ての具材が柔らかくなったら、火を止めます。
14. 器に盛り付けて、温かいうちに召し上がれ。
15. お好みで、黒胡椒を振っても美味しいです。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や冬野菜は低プリン体で、体にも優しく、痛風の方に適した食材です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜や葉物野菜が豊富で、温かい煮込み料理が体を温めてくれます。