冬野菜と卵の優しいオムレツ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：冬野菜と卵の優しいオムレツ

🧂 材料（2人分）

• 卵 4個
• ほうれん草 100g
• 大根 100g
• にんじん 50g
• 玉ねぎ 1/2個
• だし汁 100ml
• 塩 少々
• こしょう 少々
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. ほうれん草はよく洗い、3cm程度にカットします。
2. 大根とにんじんは皮をむき、千切りにします。
3. 玉ねぎは薄切りにします。
4. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒めます。
5. 玉ねぎが透明になるまで炒めたら、大根とにんじんを加えます。
6. さらに2〜3分炒めて、野菜がしんなりしたら、ほうれん草を加えます。
7. ほうれん草がしんなりするまで炒めたら、だし汁を加え、軽く煮ます。
8. 煮立ったら、塩とこしょうで味を調えます。
9. ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜます。
10. 卵液に先ほどの野菜を加え、全体を混ぜます。
11. フライパンを軽く洗い、再度ごま油を熱します。
12. 卵液を流し入れ、中火で焼きます。
13. 表面が固まってきたら、フライ返しで半分に折ります。
14. 両面がきれいな焼き色になるまで焼きます。
15. 焼き上がったら、皿に盛り付けて完成です。
16. 必要に応じて、さらに塩やこしょうで味を調整します。

💡 プリン体が低いポイント

卵や野菜は低プリン体であり、痛風の方にも安心して食べていただけます。特に、ほうれん草や大根は栄養価が高く、冬にぴったりの食材です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜や葉物野菜が豊富で、栄養価が高い季節です。これらの食材を使ったオムレツは、温かくて満足感があります。