豆腐と冬野菜のさっぱり和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と冬野菜のさっぱり和え物

🧂 材料（2人分）

• 木綿豆腐 200g
• 大根 100g
• 人参 50g
• 小松菜 100g
• おろし生姜 小さじ1
• ポン酢 大さじ2
• ごま油 小さじ1
• 青ねぎ 適量

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをし、キッチンペーパーで包んで軽く重しをして15分ほど置きます。
2. 大根と人参は皮をむき、千切りにします。
3. 小松菜は根を切り落とし、さっと茹でて水にさらし、水気を切ります。
4. 茹でた小松菜は3cm程度の長さに切ります。
5. 豆腐が水切りできたら、1cm角に切ります。
6. フライパンを中火で熱し、豆腐を入れて軽く焼き色がつくまで焼きます。
7. 焼きあがった豆腐をボウルに移します。
8. 同じボウルに、千切りにした大根と人参、切った小松菜を加えます。
9. おろし生姜とポン酢を加え、全体を優しく混ぜます。
10. 最後にごま油を回しかけて、もう一度優しく混ぜます。
11. 器に盛り付け、刻んだ青ねぎを散らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐は低プリン体であり、野菜もプリン体が少ないため、痛風の方に適した食材です。特に、冬野菜を使用することで季節感を楽しめます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬に旬を迎える大根や小松菜を使うことで、栄養価が高く、風味豊かな一品になります。