豆腐と冬野菜の優しいオーブン焼き｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と冬野菜の優しいオーブン焼き

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 200g
• ブロッコリー 100g
• カリフラワー 100g
• にんじん 1/2本
• エリンギ 2本
• オリーブオイル 小さじ2
• 塩 少々
• こしょう 少々
• だしの素 小さじ1
• レモン汁 小さじ1

🍳 作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. 豆腐は水切りをし、1.5cm角に切ります。
3. ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、にんじんは薄切りにします。
4. エリンギは食べやすい大きさに切ります。
5. ボウルに豆腐、ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、エリンギを入れます。
6. オリーブオイル、塩、こしょう、だしの素を加え、全体を優しく混ぜます。
7. 混ぜた材料を耐熱皿に均等に広げます。
8. 予熱したオーブンに耐熱皿を入れ、約20分焼きます。
9. 焼き上がったら、レモン汁をかけて全体を軽く混ぜます。
10. 器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や冬野菜は低プリン体の食材で、痛風に配慮したレシピです。特に豆腐は良質なタンパク源であり、冬野菜は栄養が豊富で、体を温める効果も期待できます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜やブロッコリー、カリフラワーが美味しい季節です。これらの野菜を使うことで、栄養価が高く、体を温める効果も期待できます。