豆腐とほうれん草の優しい和風サラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐とほうれん草の優しい和風サラダ

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• ほうれん草 100g
• にんじん 1/2本
• 大根 50g
• ごま油 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• 酢 小さじ1
• 塩 少々
• 白ごま 適量

🍳 作り方

1. ほうれん草はさっと茹でて水にさらし、冷やしてから水気を切ります。
2. にんじんは皮をむき、細い千切りにします。
3. 大根も皮をむき、同様に細い千切りにします。
4. 豆腐はキッチンペーパーで包んで、軽く水切りをします。
5. 水切りした豆腐を一口大に切ります。
6. ボウルにほうれん草、にんじん、大根、豆腐を入れます。
7. 別の小さいボウルにごま油、醤油、酢、塩を混ぜてドレッシングを作ります。
8. 作ったドレッシングをボウルの具材にかけ、優しく和えます。
9. 全体が均一に混ざったら、器に盛り付けます。
10. 最後に白ごまを振りかけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐やほうれん草、根菜を使用しており、低プリン体の食材を中心に構成しています。特に豆腐は高たんぱくでありながら低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬はほうれん草が旬で栄養価が高く、甘みも増しています。寒い季節にぴったりの温かいサラダとして楽しめます。