豆腐と里芋の優しいグラタン｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と里芋の優しいグラタン

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 200g
• 里芋 200g
• ほうれん草 100g
• 玉ねぎ 1/2個
• 牛乳 100ml
• 塩 少々
• 胡椒 少々
• 片栗粉 大さじ1
• 粉チーズ 大さじ2

🍳 作り方

1. 里芋は皮をむき、一口大に切ります。
2. 鍋に水を入れ、里芋を柔らかくなるまで茹でます（約15分）。
3. 茹で上がった里芋は水を切り、フォークで軽く潰します。
4. 豆腐は水切りをして、手で崩します。
5. ほうれん草はさっと茹でて、水にさらし、食べやすい大きさに切ります。
6. 玉ねぎは薄切りにします。
7. フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。
8. 潰した里芋、崩した豆腐、切ったほうれん草を加え、全体を混ぜます。
9. 牛乳を加え、全体がなじむように混ぜます。
10. 片栗粉を加え、全体をよく混ぜてとろみをつけます。
11. 塩と胡椒で味を調えます。
12. 耐熱皿に具材を移し、表面に粉チーズを振りかけます。
13. オーブントースターで約10分、表面がこんがりするまで焼きます。
14. 焼き上がったら、少し冷ましてから皿に盛り付けます。
15. お好みで、さらに胡椒をふりかけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や里芋は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられます。特に豆腐はたんぱく質が豊富で、里芋は食物繊維も摂れるため、栄養バランスも良いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は里芋が美味しい季節です。温かいグラタンは、寒い時期にぴったりの一品です。