豆腐と小松菜の優しい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と小松菜の優しい和え物

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 200g
• 小松菜 100g
• ごま 1 tablespoon
• 醤油 1 teaspoon
• 酢 1 teaspoon
• ごま油 少々
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをし、キッチンペーパーで包んで約15分置きます。
2. 小松菜はよく洗い、根元を切り落とします。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜をさっと茹でます。
4. 小松菜が鮮やかな緑色になったら、すぐに冷水にさらします。
5. 冷水にさらした小松菜を絞り、水気をしっかり切ります。
6. 豆腐を一口大に切ります。
7. ボウルに豆腐、小松菜を入れます。
8. ごまをすり鉢で軽くすりつぶし、ボウルに加えます。
9. 醤油、酢、ごま油、塩を加え、全体を優しく混ぜます。
10. 全体がよく混ざったら、器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐、小松菜はともに低プリン体で、痛風に配慮した食材です。豆腐は高タンパク質でありながらプリン体が少なく、小松菜はビタミンやミネラルが豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬の小松菜は甘みが増し、栄養価も高くなります。この時期にぴったりの食材です。