豆腐とほうれん草のやさしい白和え（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐とほうれん草のやさしい白和え（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• ほうれん草 100g
• 人参 30g
• 白ごま 10g
• しょうゆ 小さじ1
• みりん 小さじ1
• だしの素 少々

🍳 作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りを30分ほど行います。
2. ほうれん草は根元を切り落とし、熱湯でさっと茹でて冷水にさらします。
3. 冷水にさらしたほうれん草は水気をしっかり絞り、3cm程度に切ります。
4. 人参は皮をむき、細い千切りにします。
5. 鍋に水を入れて沸騰させ、人参をさっと茹でて、冷水にさらします。
6. 茹でた人参も水気を絞り、ほうれん草と一緒にボウルに入れます。
7. 水切りした豆腐をボウルに入れ、フォークやスプーンでつぶします。
8. つぶした豆腐に、白ごま、しょうゆ、みりん、だしの素を加え、よく混ぜます。
9. 混ぜた豆腐と野菜を合わせ、全体が均一になるように優しく混ぜます。
10. 味見をして、必要に応じてしょうゆやみりんを追加します。
11. 器に盛り付け、残った白ごまを振りかけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

このレシピは豆腐と野菜をメインに使用しており、プリン体が比較的低い食材を選んでいます。特に豆腐は植物性たんぱく質で、痛風に配慮した料理に適しています。ほうれん草や人参も栄養豊富で、低カロリーです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬はほうれん草が旬で、甘みが増します。また、温かい料理が体を温めてくれる季節なので、白和えは優しい味わいで冬にぴったりです。