豆腐と白菜のやさしいスチームサラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と白菜のやさしいスチームサラダ

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• 白菜 200g
• 人参 1/2本
• きのこ（しめじやえのきなど） 100g
• ごま油 小さじ1
• 酢 大さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々
• 青ねぎ（飾り用） 適量

🍳 作り方

1. 白菜は食べやすい大きさに切ります。
2. 人参は薄い輪切りまたは千切りにします。
3. きのこは石づきを切り落とし、ほぐします。
4. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りします。
5. 鍋に水を入れ、中火で沸騰させます。
6. 耐熱皿に白菜、人参、きのこ、豆腐を並べます。
7. 耐熱皿に蓋をするか、アルミホイルで覆います。
8. 沸騰した鍋に耐熱皿を入れ、弱火で約10分蒸します。
9. 蒸しあがったら、耐熱皿を取り出し、少し冷まします。
10. ごま油、酢、しょうゆ、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。
11. 蒸し野菜と豆腐を器に盛り付け、ドレッシングをかけます。
12. 青ねぎを散らして彩りを添えます。
13. 全体を軽く混ぜて、味をなじませます。
14. 完成したら、すぐに召し上がれます。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や白菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられます。特に豆腐は良質なタンパク源で、白菜はビタミンや食物繊維が豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は白菜が甘くて美味しい季節です。蒸すことでその甘みが引き立ち、優しい味わいになります。