ほうれん草と豆腐のやさしい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：ほうれん草と豆腐のやさしい和え物

🧂 材料（2人分）

• ほうれん草 200g
• 絹ごし豆腐 150g
• ごま油 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• かつおぶし 適量
• わさび 少々（お好みで）

🍳 作り方

1. ほうれん草をよく洗い、根元を切り落とします。
2. 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させます。
3. 沸騰したら、ほうれん草を入れて30秒ほど茹でます。
4. 茹でたほうれん草をざるに上げ、冷水で冷やします。
5. 冷やしたほうれん草の水気をしっかり切り、食べやすい大きさに切ります。
6. 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く重しをして水切りをします（約10分）。
7. 水切りが終わった豆腐をボウルに入れ、フォークで軽くつぶします。
8. 水気を切ったほうれん草を豆腐のボウルに加えます。
9. ごま油と醤油を加え、全体を優しく混ぜ合わせます。
10. お皿に盛り付け、かつおぶしをたっぷりのせます。
11. お好みでわさびを添えて、完成です。

💡 プリン体が低いポイント

ほうれん草と豆腐はどちらも低プリン体の食材で、特に豆腐は高たんぱくでありながらプリン体が少ないため、痛風の方にも適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬のほうれん草は甘みが増して美味しく、栄養も豊富です。寒い季節にぴったりの優しい和え物です。