卵とほうれん草のやさしいオムレツ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：卵とほうれん草のやさしいオムレツ

🧂 材料（2人分）

• 卵 4個
• ほうれん草 100g
• 玉ねぎ 1/2個
• だし汁 100ml
• 塩 小さじ1/2
• 黒胡椒 少々
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とします。
2. 沸騰したお湯にほうれん草を入れ、約1分間茹でます。
3. 茹でたほうれん草を冷水にさらし、色止めをした後、しっかり水気を絞ります。
4. ほうれん草を3cm程度の長さに切ります。
5. 玉ねぎは薄切りにします。
6. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを中火で炒めます。
7. 玉ねぎが透明になったら、切ったほうれん草を加え、さらに1分炒めます。
8. ボウルに卵を割り入れ、だし汁、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜます。
9. 炒めた玉ねぎとほうれん草を卵のボウルに加え、軽く混ぜます。
10. フライパンを中火に戻し、卵液を流し込みます。
11. 卵が固まり始めたら、周りを軽くかき混ぜて火が均一に入るようにします。
12. 表面が少し湿った状態になったら、フライパンの端を使って半分に折ります。
13. オムレツが全体的に固まったら、皿に移します。
14. お好みで、さらに黒胡椒を振りかけて完成です。
15. 温かいうちに食べると、ほうれん草の香りが引き立ちます。
16. 余ったオムレツは冷蔵庫で保存し、次の日に再加熱しても美味しくいただけます。

💡 プリン体が低いポイント

卵とほうれん草は低プリン体の食材で、安心して摂取できます。ほうれん草はビタミンやミネラルも豊富で、栄養バランスが良いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬はほうれん草が旬で、甘みが増し、栄養価も高まります。新鮮なほうれん草を使うことで、オムレツの味がより引き立ちます。