根菜と豆腐の優しい炒め物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：根菜と豆腐の優しい炒め物

🧂 材料（2人分）

• 大根 100g
• 人参 50g
• ごぼう 50g
• 絹ごし豆腐 150g
• 長ネギ 1/2本
• 生姜 1片
• ごま油 小さじ1
• だし汁 150ml
• 醤油 小さじ1
• みりん 小さじ1

🍳 作り方

1. 大根、人参、ごぼうは皮をむき、薄い短冊切りにします。
2. 絹ごし豆腐は水切りし、1.5cm角に切ります。
3. 長ネギは斜め切りにし、生姜は皮をむいて細かく刻みます。
4. フライパンにごま油を熱し、生姜を炒めて香りを出します。
5. 生姜の香りが立ったら、大根、人参、ごぼうを加え、中火で炒めます。
6. 野菜がしんなりしてきたら、長ネギも加えます。
7. 全体がしんなりしたら、だし汁を加え、蓋をして弱火で5分煮ます。
8. 豆腐を加え、優しく混ぜながらさらに5分煮ます。
9. 醤油とみりんで味を整え、全体を軽く混ぜます。
10. 火を止めて、全体を器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

大根、人参、ごぼう、豆腐は低プリン体の食材で、痛風の方にも安心して食べていただけます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜が美味しい季節で、体を温める効果もあります。