根菜と豆腐の優しい和風グラタン｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：根菜と豆腐の優しい和風グラタン

🧂 材料（2人分）

• じゃがいも 1個
• にんじん 1本
• 大根 100g
• 豆腐 150g
• 長ねぎ 1/2本
• だし 400ml
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々
• 薄力粉 大さじ1
• 牛乳 100ml
• パン粉 適量
• パセリ（あれば） 適量

🍳 作り方

1. じゃがいも、にんじん、大根は皮をむき、1cm角に切ります。
2. 長ねぎは小口切りにします。
3. 鍋にだしを入れ、切った根菜を加えて中火で煮ます。
4. 根菜が柔らかくなるまで約10分煮ます。
5. 煮えたら、豆腐を手で崩しながら鍋に入れます。
6. 全体を軽く混ぜ、さらに5分煮ます。
7. 別の鍋に薄力粉を入れ、弱火で1分ほど炒めます。
8. 炒めた薄力粉に牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜます。
9. とろみがついたら、煮た根菜と豆腐を加え、塩と黒胡椒で味を調整します。
10. オーブンの耐熱皿に具材を移し、上にパン粉をまぶします。
11. 200℃に予熱したオーブンで、約15分焼きます。
12. 表面がこんがりとしたら、オーブンから取り出します。
13. あれば、パセリを散らして彩りを加えます。
14. 少し冷ましてから、皿に盛り付けて完成です。
15. 温かいうちにお召し上がりください。

💡 プリン体が低いポイント

根菜と豆腐を使用することで、低プリン体の食材を中心にした優しい料理に仕上げています。特に豆腐は高たんぱく低カロリーで、痛風に配慮した食事に適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬に旬を迎える根菜を使ったグラタンは、寒い季節にぴったりの温かい料理です。