根菜と豆腐の優しい味噌汁｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：根菜と豆腐の優しい味噌汁

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 150g
• 大根 100g
• 人参 100g
• ごぼう 50g
• 長ねぎ 1本
• 昆布 10g
• 水 600ml
• 味噌 大さじ2
• みりん 小さじ1
• 生姜 1片

🍳 作り方

1. 大根、人参、ごぼうは皮をむき、薄い輪切りまたは短冊切りにします。
2. 長ねぎは斜め切りにし、生姜は薄切りにします。
3. 鍋に水600mlを入れ、昆布を加えて30分ほど浸けておきます。
4. 昆布を取り出し、中火にかけて水を温めます。
5. 水が温かくなったら、大根、人参、ごぼうを加えます。
6. 野菜が柔らかくなるまで、約10分煮ます。
7. 豆腐を1cm角に切り、鍋に加えます。
8. さらに5分ほど煮て、豆腐が温まるのを待ちます。
9. 生姜と長ねぎを加え、全体を軽く混ぜます。
10. 火を止めて、味噌を溶かし入れます。
11. 最後にみりんを加え、全体をよく混ぜます。
12. 味噌が溶けたら、再度軽く温めますが、沸騰させないように注意します。
13. 器に盛り付けて、温かいうちに召し上がれ。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や根菜は低プリン体であるため、痛風の方にも安心して食べていただけます。味噌は発酵食品で腸内環境を整える効果も期待できます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜が美味しい季節です。温かい味噌汁は体を温め、寒い日にもぴったりです。